Бастилия на тарелке: от марокканского пирога до парижской выпечки

Сöz “Bастилия” qədim tarix, inqilab və Paris meydanı ilə əlaqədar olaraq möhkəm şəkildə assosiyasiya edilir. Lakin məişət sənətində bu söz tamamilə başqa, ancaq dəyərli bir işarə qazanmışdır. Burada “Bастилия” — bu, qələblənmiş marokan piroquyunun adı, bir sıra bayramlıq desertlər, dünya üzərindəki bərəməxanaların yazılışları. Qalərbəstəlik, azadlıq simvolu olmuş qalaya çevrilmiş “Bастилия” adı, necə gəstronomiya brendi olmuşdur — və birinci və ikinci dəfə eyni söz necə acıq qələblə piroqu və nəhəng çəkik keksi ilə ifadə edir?

Marokan bастиліяsi: inqilabdan qədim piroq

Bастиliyaya aid ən məşhur məişət “qohum”-ı, təbii ki, marokan piroqu bастиліya (pastilla, b’stilla, bastilla)dir. Adı, çox nəzərəçəhrə, fransız qalasına heç bir münasibəti yoxdur: o, ispan dilində “pastilla” — “leple” yaxud “pilulə” mənasındadır. Ərəb dilində fonema “p” “b”-ə keçmişdir, və belə “pastilla” “baстилья”-ə çevrilmişdir.

Bu yemək — cənub-şərqi Afrikanın məişət şərəfi. Tradisiyənən bастиliya quşla hazırlanırdı, lakin hələlik çox vaxt quş istifadə olunur. Qaraciyər, qarağac ilə qızartılmış lüley, qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən qəlibən q
© elib.ge

Постоянный адрес данной публикации: