Çayın fərqli ölkələr və xalqların mədəniyyətində: universallı dil, kiçiklikdən içilir

Dünya üzrədən, Qərbi Anadolunun gürültülü bazarlarından, Kiotonun sakin çay evlərinə qədər, bir içki var ki, insanlığı birləşdirir. O qızdırır, səcdə edir, qüvvət verir və söhbət üçün səbəb yaradır. Bu çaydır. Tarixi min illikdən çox, coğrafiyası isə hamı qitələri əhatə edir. Bir qəbildə çay mədəniyyətində rütubət, digərində hərəkətliklik, üçüncüsündə isə fəlsəfədir. Lakin hamı yerdə o, qonaqpərəstlik, rahatlıq və insanca qırmızıq rəngin simvolu qalır. Çayın fərqli xalqlar tərəfindən nasıl içildiyi, bu prosesə nə vaxt verdiyi və bu içkinin necə universallı dil olaraq başa düşülüb, hər kəsinə aid olaraq nə vəsait edildiyi haqqında necə?

Çin: çay fəlsəfiyyəsinin doğum yeri

Çin çayın ana vətəni sayılır. Burada, efsanəyə görə, 2737 il əvvəl imperator Şen-nun, yarpaqların su qaynayanda düşməsiylə təsadüfi olaraq çayın tədridini tapmışdır. O zamandan etibarən Çində çay yalnız bir içki deyil, naçiz milli kimlik hiss etmişdir. Burada çay növü çoxdur: yaşıl, oolong, qırmızı, pu-er, ağ — hər biri öz xarakterinə və qaynatma üsuluna malikdir.

Lakin Çin çay mədəniyyətində ən əhəmiyyətlisi çay deyil, prosesdir. «Gunu-fu-çay» — çayın qaynatma sənəti — meditasiyadır, burada hər bir hərəkət, su temperaturu, xəzinə forması vacibdir. Çinlilər çay içmə zamanı sürətli deyil. Onlar qarışıq, rəng, tədridan istifadə edirlər, və bu proses düşüncələrə və söhbətlərə səbəb olur. Çay Çində həyat fəlsəfəsidir, burada sadəlik ən yüksək bilik sayılır.

Yaponiya: çay yolu özünə çatma yolu

Yapon çay mərasimində, «çay no yu», ayrı bir dünya var. O budism və şintizmin köklərindən gəlir və məqsədi yalnız çay içmək deyil, içindən içəri daxili həmrəylik əldə etməkdir. Mərasim bir neçə saat davam edə bilər, və hər bir mərhələ hər hansı bir təmizliyə malikdir: xəzinə seçməkdən, əllərin hərəkətinə qədər. Matça — qabığa çevrilmiş yaşıl çay — qabıq quruluşuna qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə qədər qələmələrə q
© elib.ge

Permanent link to this publication: