Terroir vinaları Provans: daş və işıqın müasır məğəryəsi

Provans - bu süzərli lüleya meyvələri, sitron ağacları, qızdırıq güneşi və bərzən dənizdir. Amma təbii vini sevgicisi üçün bu region cənub Fransasında sadəcə bir turistik manzaradan ibarət deyil, həmçinin Avropa üzrə ən az qiymətləndirilmiş terroir zəncirlərindən biridir. Çoxsaylılar Provansı sadəcə yüngül roze vini ilə əlaqələndirirlər, ki bu vini qablar altında içirlər. Lakin provansal vinçərliyin dərinliyi bundan çox çətindir. Burada, sahilli daşların və mağaralı qayalar arasında, Bordo və Burgundiyanın ən yaxşı nümunələri ilə rəqabət edən, lakin həmişə qədim müasır səmərli xarakterini qoruyan vinalar yaranır. Danışılan bu terroir vinalarında hər bir qulac - bu yaxşı qızdırılmış torpağın, dəniz tuzu və qədim otların hissidir.

Provansın terroirü nədir?

Provansda terroir müasır bir mənafiqə deyil, həmin mənafiqənin tamamiliklə həyata keçirilməsidır. Region dağ silsilələri ilə qırılıb, çay çölləri ilə qırılıb, dənizə çıxışı ilə təchiz edilmişdir, bu da temperatur, yağıntı və küləklərin fərqindən ibarət mikroqeyrimi zonalar yaratmışdır. Əsas iqlim xüsusiyyəti - il ərzində 300-dən çox güneşli gün, və məşhur mistral küləyi, ki bu külək vinçayırı qoruyur və meyvələrə konsentrasiya əlavə edir. Lakin ən mühüm faktor torpaqlardır. Provans qədim coğrafi qatlar üzərində dayanır: burada mərmər, qədim devr mərməri, qırmızı qumtaşı, slanqlar və hətta vulkanik əlavələr var. Bu mosaikliyyət vinçərlərə yaxşı territoriya identifikasiyası yaratmaq imkanı verir.

burada qarağac yetişir. Bu stressli vinçərlik, amma tək stress qarşıdurulmazlıq yaratır. Meyvələr kiçik, qalın qabığı olan, yüksək polifenollar və parıltılı turşuluqla olur. Provansal terroir vinaları - bu şəkərli və alkoqol qüvvətli deyil, struktur, mineral və uzun evrimli bədən içində olan vinalardır.

Provansın appelyasiyası və onların təsəvvürləri

Provansda bir neçə əsas qeyri-müəyyən adlandırılmış zonalar mövcuddur və hər biri öz xüsusi terroirini təqdim edir. Ən böyüyü - Côtes de Provence, ki dənizdən Alp dağlarına qədər geniş ərazini əhatə edir. Lakin bu zonanın içində və yaxınlıqda olan kiçik appelyasiyalar real incilər sakirlidir.

Bandol: mürvedranın kralı

Bandol appelyasiyası Tuluon və Marsel arasında sahil boyunca yerləşir. Bu, mürvedranın ana anasıdır - burada bu növ mükəmməllikə çatır. Bandolun torpaqları qəhvəyi mərmər və qumlu slanqların qarışığıdır, ki bu qarışığın qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qarışığı qar
© elib.ge

Permanent link to this publication: