Для миллионов болельщиков футболисты кажутся сверхлюдьми, живущими на одних протеиновых коктейлях и куриной грудке. Но правда, как всегда, сложнее. За жёстким режимом и диетой, предписанными клубными диетологами, скрываются маленькие слабости, любимые блюда из детства и запретные удовольствия, которые спортсмены иногда себе позволяют. Что же едят и пьют лучшие игроки мира? Где грань между пользой и наслаждением? Давайте заглянем на кухни футбольных звёзд.

Общие принципы: что обязательно в рационе

Диета профессионального футболиста подчинена одной цели: быстрая энергия, восстановление мышц и поддержание оптимального веса. Основу рациона составляют: сложные углеводы (овсянка, бурый рис, цельнозерновой хлеб, паста из твёрдых сортов пшеницы) для энергии; белки (курица, индейка, рыба, яйца, тофу для веганов) для восстановления; полезные жиры (авокадо, орехи, оливковое масло); много овощей и фруктов (источники витаминов и антиоксидантов). Клубные повара и нутрициологи рассчитывают калорийность и состав индивидуально. Гидратация: до 3 литров воды в день, изотоники (без сахара). Исключаются: трансжиры (фастфуд), избыток сахара (газировка, кондитерка), алкоголь (кроме праздников).

Лионель Месси: аргентинское асадос и пицца по воскресеньям

Месси долгое время придерживался традиционной аргентинской диеты, но после перехода в «ПСЖ» и «Интер Майами» скорректировал питание. Его любимое блюдо — асадо (мясо, приготовленное на гриле). Это может быть говядина, чоризо, кровяная колбаса. Лео предпочитает есть мясо с салатом и овощами. Также он обожает пасту, особенно с томатным соусом и сыром пармезан. Сладкое: мороженое (пломбир с карамелью) — его слабость. Раз в неделю (обычно после матча) он позволяет себе пиццу (тонкое тесто, сыр моцарелла, базилик). Напитки: мате (парагвайский чай) — его страсть, а также хорошее аргентинское вино (красное) по праздникам.

Криштиану Роналду: дисциплина и блюдо из осьминога

Роналду известен своим железным режимом. Его диета — одна из самых строгих. Он ест небольшими порциями 6 раз в день, избегает сахара, алкоголя, обработанных продуктов. Любимое блюдо — бакальяу (солёная треска) по-португальски, но его «фишка» — осьминог. Роналду часто заказывает его в ресторанах. Он предпочитает варёного осьминога с оливковым маслом, картофелем и зеленью. Из мяса — простая куриная грудка на гриле. Сладкое заменяет фруктами (клубника, черника) и рисовыми лепёшками с мёдом. Напитки: только вода и свежевыжатые соки. Кофе — чёрный, без сахара. Алкоголь — редко, бокал сухого портвейна на Рождество.

Златан Ибрагимович: икра и стейк «Тартар»

Златан любит всё экстравагантное. Его любимые блюда — стейк «тартар» (рубленая сырая говядина с каперсами, луком, желтком) и чёрная икра. Ибрагимович не скрывает, что может позволить себе банку икры за 500 евро. При этом он также любит простую итальянскую кухню: пасту с трюфелем, ризотто с морепродуктами. Из мяса — баранина на гриле с розмарином. Сладкое — шведские булочки с корицей (kanelbullar) — ностальгия по родине. Напитки: шведский лимонад «Päron» (грушевый) и шампанское (любимое — Dom Pérignon). Он не пьёт пиво, считая его калорийным.

Неймар: акаи, кокосовая вода и бразильский фастфуд

Неймар обожает бразильскую кухню. Его завтрак: сок акаи (ягода) с гранолой и бананом. В обед — фейжоада (чёрные бобы с мясом, колбасой, копчёностями), но в облегчённом варианте. Любимая закуска — пау-де-кейжу (сырные булочки) и кокилья (жареные креветки). Неймар не прочь иногда съесть бургер с картошкой фри (он владелец сети фастфуда). Но клубные диетологи ограничивают. Сладкое: бразильские сладости с сгущёнкой (брингадейро). Напитки: кокосовая вода (ежедневно), сок зелёного винограда, а также кайпиринья (коктейль с кашасой, лаймом, сахаром) — редко, после побед.

Килиан Мбаппе: макароны с сыром и рыба

Мбаппе придерживается средиземноморской диеты. Его любимое блюдо — классические макароны с сыром (пармезан) и чёрным перцем. Он может есть пасту каждый день, варьируя соусы: томатный, песто, сливочный с лососем. Рыба — морской окунь, дорадо, запечённые с овощами. Мясо — курица и индейка, реже говядина (стейк рибай). Сладкое — французские крепы с клубничным джемом и Nutella (на завтрак после игры). Напитки: простая вода, соки, а также энергетики (редко). Алкоголь избегает.

Эрлинг Холанн: бычьи мозги, сердце и 6000 калорий в день

Норвежец Эрлинг Холанн шокировал публику, рассказав, что ест... бычьи мозги и сердце, запивая их молоком. Это часть его особой диеты, нацеленной на максимальную силу. Он также потребляет 6000 калорий в день (обычный человек — 2000). Любимые блюда — стейк из говядины (rare), лосось на пару, омлет из 10 яиц. Сладкое — норвежский шоколад «Freia». Напитки — молоко (около 2-3 литров в день), смузи с ягодами. Алкоголь — не пьёт. Холанн объясняет: «Я как бык, мне нужно железо и белок».

Лука Модрич: рыба, спаржа, средиземноморская диета

Хорватский ветеран славится своим долголетием. Секрет — простая, свежая еда без излишеств. Любимое блюдо: запечённый морской окунь с картофелем и шпинатом. Спаржа (белая и зелёная) — отдельная страсть. Модрич также любит ризотто с морепродуктами (кальмары, мидии). На завтрак — овсянка с ягодами. Сладкое — печёные яблоки с мёдом. Напитки: вода, мате, чай (зелёный). Кофе — только по утрам. Алкоголь — бокал красного вина на день рождения.

Салах и Мане: халяль и африканская кухня

Мохамед Салах и Седио Мане (сенегалец) строго соблюдают халяль. Салах любит египетский фуль (бобовое пюре), кушар и (рис, макароны, чечевица с томатным соусом), а также джуджа (жареная курица). Мане предпочитает сенегальский тибу (рыба с рисом, овощами и острым соусом). Оба с удовольствием едят ягнятину и бараньи рёбрышки. Сладкое — финики, инжир, восточные сладости (рахат-лукум). Напитки: каркаде (чай из гибискуса), вода Замзам (святая вода из Мекки), но чаще — обычную воду. Алкоголь не употребляют совсем.

Что на самом деле нельзя?

Большинство футболистов избегают: жареного во фритюре (картошка фри, куриные крылья), белого сахара и сладкой газировки (кока-кола, фанта), белый хлеб и сдобу, колбасные изделия, майонез, снеки (чипсы). Но раз в неделю или по особым случаям (день рождения, крупная победа) можно нарушить режим. Не секрет, что Лионель Месси любит колу, а Роналду иногда съедает упаковку печенья. Главное — не злоупотреблять.

Футболисты — тоже люди, и у них есть свои гастрономические слабости, которые не всегда совпадают с диетическими рекомендациями. Но именно баланс — строгий режим и маленькие радости — позволяет им оставаться в форме долгие годы. Может быть, секрет успеха не только в генетике и упорстве, но и в умении кайфовать от жизни, не забывая о работе.

Permanent link to this publication: