Qərb Avropası və Yunanıstanda Qəbul Gecəsi: agorastiko, kalda və ailə hronotopu

Introduksiya: Bayram olaraq müstəqil mədəniyyət

Qərb Avropası ölkələrində (İtaliya, İspaniya, Portuqaliya, Yunanıstan) Qəbul Gecəsi şərq katolik və qərb pravoslav liturgiyasının birləşməsindən yaranmış unikal mədəniyyət sintezidir. Burada katolik və pravoslav liturgiyası əsas mədəniyyətin əsas qiymətləri ilə birləşir: ailə birləşməsi, yemək mərasimləri (konviviüm) və ictimai qələbə ifadəsi. Şimal Avropa modelinə olan qarşılıqlı şəxsi məkan tərəfindən qəbul edilən içli-ixtiraqlı məkanına qarşı, cənub Qəbul Gecəsi (Nochebuena, Vigilia di Natale, Consoada, Κουτούκια) — evin şəxsi məkanı ilə qəbirlərin ictimai məkanı arasında, qətiyyətli post ilə gələcək qaynaqlar arasında baş verən bir hadisədir.

Reliqiyəvi quruluş: qətiyyətli postdan qocalıq liturgiyasına

Reliqiyəvi disiplin günün ritmini müəyyən edir, xüsusilə Yunanıstanda və XX əsrin ortalarına qədər katolik ölkələrində.

Qətiyyətli post (Νηστεία / Vigilia): 24 dekabr — ən qətiyyətli post günüdür. Yunanıstanda bu, 40 günlük Rəbbət Bayramı postunun son günüdür (Φώτα). Yemək qoyulmur, yalnız qədimlikdən başqa çəkmək, süt və s. istifadə olunur. İspaniyada və İtaliyada da post qətiyyətli olaraq qəbul edilir, yalnız xəttən yemək, sebzə və balıq yeyilir. Bu post — yalnız asketik deyil, həm də səkkizinə hazırlıq, cismanı və ruhun bayramın həqiqətindən hazırlanmasıdır.

Qocalıq liturgiyası kimi zirvə: Katolik ölkələrində Misa del Gallo (qocalıq mərasımı) səhər olsun — mərkəzi hadisə. Yunanıstanda «Ταχιά Μитρι» (Μεγάλη Όρθρος) — Vasiliyın Qocalığı liturgiyası, gecə avqustunda başlayır və 25-ci günün erkən saatlarına qədər davam edir. Yunanıstanda liturgiya sonunda müsəlmanlar bir-birinə «Καλά Χριστούγεννα» deyirlər, kəndlərdə hələ də Rəbbət Bayramı gecəsində uşaq və yetkinlər evləri qəbul edən «κάλαντα» adlı adət qalmışdır, bu zaman uşaq və yetkinlər üçbucaqlı metal zənglər (triqona) ilə evləri qəbul edirlər, pul və qədimlər alırlar.

Gastroqrafik keçid: postli yeməydan symbolik zəngillərə

Qəbul Gecəsinin gecə yeməyi — keçid rütbəsi, hər bir yemək simvolik məna daşıyır.

İtaliya (Cenone della Vigilia): «Zəngillik yeməyi» çoxlu post yeməklərindən ibarətdir, çox vaxt balıq (il cenone di magro). Tradisiyona görə yemək sayı 7, 9 və ya 13 (7 qədimliyi, 9 anqilin qrupu və 12 müqəddəs ilə birlikdə Xristos). Məcburi: «kapitone» (böyünən balıq, zəhərə qarşı qələbəni simvolizə edən sənət), «bakkała» (tреска), deniz məhsullarından salatlar. Şəkərli yeməklər (panettone, pandoro) daha sonra gəlir.

İspaniya/Portuqaliya (Cena de Nochebuena / Consoada): Stolda deniz məhsulları hökm sürür. İspaniyada — müxtəlif xəmir, langustina, balıq. Portuqaliyanın şimalında — «bakالیu» (tреска) və kəlçə, cənubunda — quş. «Turron» (nuga) və «polarones» (çərçivə çörəyi) məcburi. Kataloniya-da «kan d’Ore» əlavə edilir — qarğıldan qaynaqlı qaynaqlı qaynaqlar.

Yunanıstan (Νυχτερινό γεύμα): Yemək daha qətiyyətli, postdur. Tradisiyona görə yemək — «χριστόψωμο» (hristopson — «Xristosun xərisi»), qədimlərdən qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədimlər ilə qədiml
© elib.ge

Permanent link to this publication: