Агара və pektin üzərindəki məhsullar: modern nutrisiologiyanın funksional jelyrə ediciləri

Introduksiya: Texura səhiyyəyə

Agar-agar və pektin — yalnız qulinariyada jelatinin yerinə yetirən jelirə edicilər deyil. Bu, təsdiqlənmiş fizioloji effektə malik bioaktiv polisakkaridlardır və məhsulları sadə şəkərli dessertdən potensial funksional element rəqami olaraq transformasiya edir. Onların istifadəsi, öxürlü tərəvəz qidalanma, qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbəн

Kimyəvi xassəsi və mənşəyi: iki növ xassə

Agar-agar — qırmızı su yosunlarının qələvələrindən çıxarılan polisakkaridlər (agaroz və agaropectin) qarışığıdır (Gelidium, Gracilaria növü). Bu, qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı
© elib.ge

Постоянный адрес данной публикации: