Libmonster ID: KG-2196

Агара və pektin üzərindəki məhsullar: modern nutrisiologiyanın funksional jelyrə ediciləri

Introduksiya: Texura səhiyyəyə

Agar-agar və pektin — yalnız qulinariyada jelatinin yerinə yetirən jelirə edicilər deyil. Bu, təsdiqlənmiş fizioloji effektə malik bioaktiv polisakkaridlardır və məhsulları sadə şəkərli dessertdən potensial funksional element rəqami olaraq transformasiya edir. Onların istifadəsi, öxürlü tərəvəz qidalanma, qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbən qərbəн

Kimyəvi xassəsi və mənşəyi: iki növ xassə

Agar-agar — qırmızı su yosunlarının qələvələrindən çıxarılan polisakkaridlər (agaroz və agaropectin) qarışığıdır (Gelidium, Gracilaria növü). Bu, qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı qarşılıqlı
© elib.ge

Permanent link to this publication:

https://elib.ge/m/articles/view/Müştəri-malları-agarda-və-ya-pektində

Similar publications: L^Kyrgyzstan L^World Y G

Publisher:

Грузия Онлайн → Contacts and other materials (articles, photo, files etc)

Author's official page at Libmonster: https://elib.ge/Libmonster

Find other author's materials at: Libmonster (all the World) • Google • Yandex

Permanent link for scientific papers (for citations):

Müştəri malları agarda və ya pektində // Tbilisi: Library of Georgia (ELIB.GE). Updated: 09.01.2026. URL: https://elib.ge/m/articles/view/Müştəri-malları-agarda-və-ya-pektində (date of access: 24.01.2026).

Comments:

Reviews of professional authors

Order by: expand all

Per page:

There are no comments yet

New publications:

News from other countries:

ELIB.GE - Digital Library of Georgia

Create your author's collection of articles, books, author's works, biographies, photographic documents, files. Save forever your author's legacy in digital form. Click here to register as an author.

Library Partners

	Editorial Contacts Chat for Authors: GE LIVE: We are in social networks:
	About · News · For Advertisers