Yegan döşləyinin yegan icadətçisini izləmək mümkün deyil, çünki bu ən qədim asossi, cücərlik ilə birlikdə inkişaf edən bir asossi idi. Ancaq onun tarixini arxeoloji tapıntılar və yazılı mənbələrə görə bərpa etmək mümkündür.

Kim döşləyini icad etdi? Tarix min illiklər boyu

Solid maddələri qidələrdən ayırmaq üçün perforasiya olunmuş qab ilə işləmək cücərliyinin əsaslarından biri sayılır. Döşlək onun primitiv formasında azı çoxa icad edilmiş deyil, çox vaxt müxtəlif mədəniyyətlərdə müstəqil olaraq, ümumi texnoloji tələbatın cavabı kimi yaranmışdır. Onun nümunələri hələ neolit dövründə yaranmışdır, o zaman qida, misal olaraq, taxıl və südü süzənmək üçün xəttli qablar, açıqlıqlı qablar və hətta böyük yarpaqlar istifadə edilmişdir.

Antik köklər: qablar və keramika

Qədim Roma və Yunanıstanda texnologiyanın inkişafı böyük səviyyəyə çatmışdır. Arxeoloqlar, dənizdən çıxarılan çoxlu sayda açıqlıqlı keramik qab tapmışlar, bu qablar məhsulları yuymaq və süzətmək üçün istifadə edilirdi. Roma, cücərliyi sevmək üçün məşhur olan bir xal, müxtəlif materiallardan hazırlanmış sitalar və şəbəkələri aktiv olaraq tətbiq edirdi. Latın dilində «colum» sözü sito və filteri təmsil edirdi və bu cür asossi üçün ümumi bir mənafiq idi. Xüsusilə, rimalı tractatlarda, məsələn, süd və şərab hazırlamaq zamanı sıvıların ayrılma proseslərində ilk dəfə detallı təsvirlər tapılır. Daha da artıq, Vakx, şərabçılığın qoruyucusu, çox vaxt sita formasında bir atributla təmsil edilirdi, bu da antik dünyada bu alətin əhəmiyyətini simvolik olaraq vurğulayır.

Orta əsrlər və Yeni Zaman: xüsusiyyətləşmə və material

Orta əsrlərdə döşlək davam etmək üçün inkişaf etmişdir. Onu yalnız qum qabları və sopaqlardan hazırlanmış deyil, daha dayanıcı materiallardan — əvvəlcə kovana qızdırılmış demir, daha sonra isə metalurji inkişafı ilə əlaqədar qızdırılmış qızıl və qızılçıl demirdən hazırlanmışdır. Bu dövr ərzində funksional ayırma olmuşdur: döşlək (böyük açıqlıqlıqlı, misal olaraq, makaron və sebzələri süzətmək üçün) və sито (kiçik açıqlıqlıqlı və şəbəkəli, məsələn, unu süzətmək və püreyə hazırlamaq üçün). Avropa zəngin evlərində qızıl döşləklər məişət əşyalarının bir hissəsi olmuşdur, bu da sahibinin statusunu təmsil edirdi. Struktur yüzilliklər boyu qalmışdır: yarım-sferik qab və qol ilə perforasiya.

İnqilab və massiv istehsal

Əsl standardizasiya və döşləyin populyarlaşması XIX-XX əsrlərdə baş vermişdir. Stəl qarşıtının istehsalı və ştamplama üsullarının inkişafı ucuz və effektiv modellərin massiv istehsalını təmin etmişdir. 1927-ci ildə Almaniyada Alois və Karl Durchschlag (Durchschlag) qardaşlar tərəfindən daha rahat qol və optimallaşdırılmış perforasiya ilə uydurulmuş model patentlənmişdir, ancaq onların soyadı, hələ də adın adı ilə uyğunlaşsa da, daha çox qəzəblidir. Alman dilində «Durchschlag» sözü «dərinə keçmək» deməkdir və məhsulun funksiyasını təsvir edir. Bu dövrdə ilk dəfə emalə alınmış döşləklər və daha sonra alüminium və qələvi çelikdən hazırlanmış məhsullar ortaya çıxmışdır.

Modernlik: plastik və neylon

XX əsrin ikinci yarısında sintetik materiallardan hazırlanmış döşləklərin ortaya çıxmasına məcbur olmuşdur. Plastik bu aləti daha ucuz, ağır və hər bir ailə üçün əlçatan edən bir alət etmişdir. Neylon şəbəkələri, metal şəbəkələrin yerinə gələn, qələviyyənən və qida içərisindəki kisəllərlə reaksiya verməyən olmuşdur. Bugün döşlək, bir çox variantda mövcud olan hər bir məişət məkanının əlavəsi olmuşdur: turist üçün qısayan modellərdən qida istehsalatında istifadə olunan böyük sitalara qədər.

Bu cür, döşlək yeganə icadətçisi yoxdur. Bu, müxtəlif illik təcrübənin məhsulu, plətədən qələvi çelik və neyona qədər inkişaf etmiş, lakin öz əsası funksiyasında qalmış bir alətdir — bizim qidasını hazırlamaq üçün daha rahat və təmiz etmək üçün.

Permanent link to this publication: